viernes, 6 de diciembre de 2013

Cupcakes vs Muffins.

¿Qué es un cupcake? ¿Qué es un muffin? ¿Qué es una magdalena? ¿No son lo mismo estas tres cosas?

Aparentemente estos tres tipos de "magdalenas" son iguales, pero en realidad son completamente diferentes, tanto en sabor como en preparación.

Un cupcake no es una magdalena, no, no es que nos guste a nosotros "spanishinglisarnos" o algo parecido. Un cupcake es como un bizcocho, ¡no una magdalena! Se pueden hacer con cualquier receta de bizcocho.

Sin embargo, un muffin, sí se acerca más a una magdalena (sin llegar a serlo).

Pero, ¿cuál es la diferencia entre un cupcake y un muffin?

Bien, la palabra "cupcake" viene de "cup"-"taza" y "cake"-"tarta", parece muy absurdo decir esto pero en realidad un cupcake es como un trozo de tarta o bizcocho pero en un gorro de magdalena.
Los cupcakes son más dulces, llevan una decoración y siempre llevan el gorrito. Además duran mucho más tiempo que un muffin, si se guarda en un recipiente hermético puede durar hasta 5 días o una semana (¡sísísí!) Como he dicho antes se puede hacer con cualquier receta de bizcocho o un bizcocho con cualquier receta de cupcakes (yo misma hice uno de Oreo porque me sobró mucha masa y me daba pena tirarla). Además la masa es suave y esponjosa y esta se consigue batiendo.
Pero, una de las principales diferencias es que el cupcake es planito, si quieres hacer cupcakes te deben salir planos, es decir, no llenar los papales 2/3 o hasta la media de su capacidad.                                                                                                                        

Sin embargo, los muffins son más densos y su textura es similar a la del pan, y su masa no se hace batiendo. Nunca van decorados, y los sabores son menos dulces (aunque hay con sabores dulces como chocolate). ¡No siempre llevan gorrito!
Y lo más importante, tienen esa "lágrima", "gorrito" o "montaña" (no tengo muy claro como se llama, voy a ser sincera) característica de las magdalenas de toda la vida.










(Muffins)


Bueno, estas son las principales diferencias, espero haberlas aclarado un poco.

Pasad buena semana (:

HEY! HO! HE VUELTO.

¡Hola! :D
Sé que hace meses que no publico una entrada, pero últimamente si cojo un ordenador es para hacer algún trabajo y poco más. Pero ahora que se acercan las Navidades (y a pesar de estar llena de exámenes, trabajos y demás) voy a tener algún rato libre, voy a hacer el firme propósito de ser más o menos regular en publicar entradas.
Quiero publicar una receta por semana o cada diez días.
Iré avisando.
¡Pasad unos buenos días! :3                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                               

lunes, 2 de septiembre de 2013

¡EMPECEMOS! Bizcocho de limón.

Esto es lo más fácil de la vida y no tiene ningún misterio. 


Solo se necesita:
-1/2 vasito de yogur de ACEITE DE OLIVA.
-HARINA, la que quepa en el vasito de yogur.
-AZÚCAR, el que quepa en el vasito de yogur.
-3 Huevos.
-1 Yogur de limón y ralladura de limón.

Es cuestión de mezclar los alimentos y luego por último se añade la ralladura de limón.

Horno: 175 grados Centígrados durante 25-30 min.


Este bizcocho es delicioso, sencillo y no es nada pesado.
Si estás empezando en la repostería, ¡este es tu bizcocho!

El molde que utilicé fue uno desmoldable que viene muy bien porque no tienes la necesidad de sacar todo el bizcocho y correr el riesgo a que se te rompa. Antes de verter la mezclar enmatequillé el molde y lo enhariné para que no se pegase el bizcocho al molde. Y la mezcla la batí con unas varillas normales y corrientes.




Si así el bizcocho te parece muy soso, puedes añadirle Nutella, Nocilla, caramelo...

PD: El bizcocho de la fotografía lo he hecho yo esta mañana :3


domingo, 1 de septiembre de 2013

~Presentación y consejos/tips.~

¡Hey! 
He creado este blog porque me encanta la cocina, especialmente la repostería y estoy empezando en este mundillo tan dulce. Así que aquí compartiré todas las creaciones que haga y explicaré como las he hecho y donde pueden conseguir los instrumentos, los ingredientes... 

CONSEJOS/TIPS.
He leído bastantes libros, he visto vídeos en YouTube, programas, revistas... y he sacado mis propias conclusiones que quiero compartir con esas personas que quieren empezar en la repostería y andan un poco perdidas.

Lo PRIMERO: La materia prima. Creo que para que salga un buen bizcocho, magdalena, tarta, es importante usar buena materia prima. Harina, huevos, aceite... No uses tantas cosas precocinadas como esas cajas que venden en los supermercados que ya te viene la masa hecha y tú solo tienes que añadir algunos ingredientes, sé que son muy cómodos y que a la hora de empezar vienen bien porque te explican todo muy bien y no necesitan tiempo y no están del todo mal, pero no hay nada como el dulce casero, tiene muchas más cosas naturales y menos calorías. 
Además, para hacer un rico postre no se necesitan ingredientes tan raros, para un buen bizcocho de limón, por ejemplo, solo se necesita: Huevos, levadura, aceite, harina, azúcar, zumo de limón... cosas que tenemos en casa (y si no la tenemos es muy fácil y económico de conseguir).

SEGUNDO: Los útiles de cocina. ¡No hace falta gastar mucho dinero! Solo necesitas: Una batidora (no hace falta que sea de esas de varillas, puede ser una batidora normal y corriente), cuencos para hacer las mezclas, y moldes para hacer bizcochos, magdalenas o lo que tú quieras. HAY UNA INFINIDAD DE MOLDES, de plástico, metal... y de muchísimos precios. MI CONSEJO: Compra unos moldes simples y baratos si estás empezando con la repostería y cuando vayas mejorando compra unos mejores. Los venden un muchos lugares: Tiendas de repostería, de cocina... y hay de diferentes precios y modelos.

Creo que para empezar en la repostería esto es lo básico muy básico. 

¡Espero que os sea útil!

PD: La fotografía la saqué de Internet.